Scopi sociali:

• diffondere la conoscenza in città e fuori della cucina rustica bustocca
• promuovere iniziative di carattere cittadino (stampa, pubblicazioni, visite guidate ecc.)
• allacciare relazioni con associazioni consimili per uno scambio reciproco di conoscenze e informazioni
• istituire un diploma da assegnare al socio e al cuoco giudicato meritevole

Fondata da Bruno Grampa nel novembre del 1975, l’Associazione è retta da un consiglio presieduto da un Maestro.

Alla sua guida si sono succeduti:

• Bruno Grampa
• Nino Miglierina
• Ferruccio Pozzi Luraschi
• Angelo Grampa

L’attuale consiglio ha come Maestro Ernani Ferrario e come segretario Luigi Toia.

Attività:

• cene: una per ogni stagione, con vivande ispirate alla cucina locale
• gite culturali: alla ricerca di luoghi e ristoranti che rispettino la tradizione del luogo
• gemellaggi: l’ultimo con la Confraternita del Baccalà di Vicenza (1997)
• pubblicazioni: volumetti dedicati al folclore, agli usi e alla cucina locali. Ne sono già stati pubblicati dieci.